湯むきトマトのサラダ
トマト ２個（４００ｇ）
Ａ玉ねぎすりおろし 1/6（３０ｇ）
パセリみじん切り 小さじ１
酢、オリーブ油 各大さじ１
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
（作り方）
１、熱湯に１５秒から３０秒いれてトマトを湯むきする。
２、水気をきってから皮をむき、輪切りにして器に盛る。
３、器にＡを混ぜあわせ、トマトにかける。
キャベツのコールスロー キャベツ ５枚（２５０ｇ）
にんじん 1/3本（５０ｇ）
Ａ 塩 小さじ1/2
水 大さじ３
Ｂ マヨネーズ 大さじ５
酢 大さじ５
はちみつ 小さじ１
ホールコーン 大さじ３
こしょう 少々
（作り方）
１、キャベツは繊維を断つように５㎜幅で切る。
２、人参は皮をむいて千切りにする。
３、Ａをふって混ぜあわせ、１５～２０分おく。余計な水分が抜ける。
４、ボールにＢを混ぜあわせる。
５、キャベツは絞らず、軽く拝むようにして水気をとり、ボールに入れる。
６、コーン、こしょうをまぜる。