頂き物の カチョカボロチーズ、、、って何だ？
チーズで ステーキのように焼いて食べるといいそうです。
厚さ1，5～2センチ厚でカットして、フライパンで焼く。
塩分控えめ、ミルクの味わいが楽しめるのが特徴です。
フライパンで焼くだけなんだ、って思ったけど
おそらく、テフロン加工なら難なく焼けたと思うけど、
薄いテコを使って、剥がしても、美味しい焼け目だけフライパンに残したままで、
何じゃこりや、、、になってしまい。
気を取り直して今日再度、方法を変えて焼いてみたら、まあまあいいかな。
その方法とは、焼けてもすぐに取り出そうとせず、
少し冷ましてから、取り出すと綺麗に剥がれます。
本日の家ランチ、
レモン風味のナポリタン、すごくお褒めいただいたー。
岡山から日帰りで 私に会いに来られました。
何でも研究熱心なのねって言われたけど、
家事がきついとか、嫌いとかにならないよう、得意分野であるためにも
これくらい探求すると、楽しくなるよ。
お料理アプリを教えてあげたら、大層喜ばれた。
もうこれで、晩御飯何しようって 悩まなくて済むねって。
本日も ナポリタンを作りました。
手際よく作るための工夫など。
最後の仕上げに、昨日と同じく、レモンを擦ってみた。
まあ、来客の時は、フォークとスプーンで、くるくるしながら食べるかな、、、？
とか想像して、フォークでくるくる、むむ？なんか違うよ。
お箸で食べると、一番上にかけたレモンのいい香りが先にくるのに、
フォークでクルクルすると、かき混ぜられて、香りが飛んでしまっていた。
いい発見です。
レモンを擦ったら、お箸で食べるのがいい。
追伸、
スパゲティー1人前は８０ｇとなっていることがほとんどです。
私、毎回思うことが、８０ｇだと2人分くらいあって、多いのよね。
たぶん、スパゲティーの他にもう1品、2品作ることが多いから、そう感じるのかもしれません。
おやつだけを買うために出かけたくはないので、
ホットケーキミックスで おやつを作った。
電子レンジで蒸しパンのようになります。
マイメモ 
ホットケーキミックス１５０ｇ、卵1個、牛乳９０ｃｃ、マヨネーズ大２，塩コショウ
混ぜて、電子レンジ６００ｗで18分。
先日作ったナポリタン、完全に自分のものにするためにも
調味料若干変更し、仕上げににレモンを擦ったものをかけてみました。
こりゃ、うんまっです。
お店に出せそうー。（いや出しませんけど）
ランチに出すのに、ちょうどいい。
鶏もも肉の重さの 塩1％、砂糖1０％をもみ込み、1時間経過したところ、↓
お肉の10％のしょうゆを足して、再度冷蔵庫へ、取り出したところ ↓
美味しく焼けました。
IH下のグリルは 焦げやすいため、様子を見ながら260度10分、２６０度4分、
（中村シェフは250度といってましたが、IHグリルは250度はなく、２４０，２６０度になっています。）
他のシェフに 無駄にいい声をしているとか言われてた中村シェフ＾＾。
ほんと、楽しく作っています。
【100回作ったまかない飯】誰もが心奪われる、魅惑の鶏もも肉の蜜焼き｜クラシル #シェフのレシピ帖
