ひよこ豆下ごしらえ

ひよこ豆４００グラムとその５倍の水（２リットル）を鍋に入れて

一晩おきました。

その後、

あくを取りながら、火にかけ３０分。

冷まして、密封容器に入れておき、分けて調理してゆきます。

乾燥時４００グラムが　茹でると　おおよそ、１０００グラムになっています。

冷凍させると、１か月もちます。