手ごねパン

マイメモ　

強力粉１８０ｇ、ドライイースト３ｇ、塩３ｇ、水１０５ｇ

200度オーブンで30分焼く。

 

前日にこねて　冷蔵庫に入れておき

翌朝、形成し、ストウブ鍋に入れて　オーブンで焼いてみました。

外はカリッと、中はふっくら美味しいパンの出来上がり。