餃子…？ 2007-06-06 23:03:07 | 料理の話 今日の晩ご飯は餃子です。 黄金伝説の村上レシピを元に皮から作りました。 ＜材料＞ ●皮 薄力粉…１２０ｇ 熱湯…７０ｍｌ 塩…少々 ●中身 合い挽き…１００ｇ位 ニラ…４，５本 水煮筍…だいたいで シメジ…１／４個 生姜…１片 大蒜…２片 ゴマ油…小さじ１ 塩・胡椒…少々 まず、薄力粉と塩を混ぜ、少しずつ熱湯を注ぎ混ぜ合わせます。 程よく混ざったら手でこねて、耳たぶくらいの柔らかさにまと . . . 本文を読む
