毛蟹

自前で茹でた毛蟹　そのお造り

 

北海道産物　ふんどしから開けてガニを取り足を外す

そして本体は横から包丁を入れて足付け根オープン

足は一本一本切り身を入れる

そして後は耳かきの親玉のようなカニ専用のスプーンで

みそはからの中に隠して　あとで胴体の身をほじくって絡めてもいいし

熱燗注いでもいいし　お好きな様に！！