元お魚専門店 めじマグロ

おろしたてのメジマグロ　本めじである

おろしたてでまだ赤色が出切ってない状態　これからふんわりと色気が出て上手く成る

刺身もうまいがこのチュウボウ（夏期の名称）脂があるので軽く周りを軽く炙るといい　これもまた塩叩きはイノシン酸が多く出て旨み続出

梅雨明けが楽しみだ！