包丁購入

今まで使ってた包丁はドイツ製の所謂万能包丁で、刃が薄いヤツでした。
魚を下ろすようになって、常々出刃包丁が欲しいと思っていたので、三条に行った
ついでに包丁を見てきました。
ずらりと並んだ憧れの三条包丁を前にビビってしまい、出刃包丁を買うつもりが
出刃と鯵切と中間の大きさの、可愛らしい開き包丁ってのを買ってしまいました。

迷った時は中ぐらい、と言う非常に日本人的な判断です。

俺が釣ってくるのはせいぜい30cm程度だし、立派な出刃包丁は使いこなせない
と思っちゃったんですね。
腕を磨いて、いつかはあのイカツイ出刃や、刀のような柳刃を買いたいものです。