料理教室

 

週明けの月曜日

料理教室に行きました

フレンチの隠れた名店

 OZAWA (オザワ) が主催する

恒例のイベントでした

東京・白金台の本店から

シェフの小沢貴彦氏が来広し

参加者にOZAWA (オザワ) の料理を伝授して

その後ランチタイムとなるのですが

実はこれ

私の勤務先の会社の社員研修の一環です(^^)

 一流のプロフェッショナルとは…

テレビの番組ではないですが

その仕事の流儀とは…

 実際の調理の前に

レクチャーを受けましたが

料理に対する情熱と

料理人としての矜持が

話の随所に感じられ

実際の調理の場では

素材の扱い方や

あざやかな手さばき

そして

盛りつけの独特の世界観を目の当たりにして

目を見張る思いでした

このレストランの厨房が保つ

清潔さと簡潔さにも驚かされました

ミシュランが選ぶほどの

卓越した

美味しい料理は

こうした中で生まれるものなのですね

 今日のメニューは

きのこのスープ　カップチーノ風

と

オードブル

ポトフと

地元のピオーネをふんだんに使った

デザートでしたが

ソムリエが選んだ

アルザスのワインとともに供され

贅沢なランチタイムになりました

そうそう 

これらの写真を添えて

美味しいなう～♪

と 

家で仕事をしている

主人に送りましたが

その返信は…

*閲覧注意！

アルファなう～♪

でした^^;

テーブルの下では

こんな格好もしていたらしく

相変わらずのこのギャップ

少々頭が混乱しそうでしたが

まっこれが現実か