これから、夏場の食中毒に注意を感じます。
でも、風邪をひいて免疫力が低下した人は、これから季節に関係なく、冬でも食中毒に注意が大切に成ると感じます。
特に気になりますのは、鶏肉からの「カンピロバクター」という細菌による食中毒です。
調理した鶏肉の加熱不足ばかりが原因として注意されていますが、私が感じる注意点は違います。
・ 生の鶏肉に味付けをする時に、素手で触ったことにより、指の爪の下などにカンピロバクター菌が残っていた。
・ 生の鶏肉を切ったマナ板を洗浄する時に、水しぶきでカンピロバクター菌が周囲のお皿や調理器具に付いた。
・ 生の鶏肉を素手で触ることが危険であり、ビニール手袋が必須である。
このように感じます。
では、鶏肉にカンピロバクター菌がいる可能性は、どれほどの確率か？
厚生労働省のサイトによりますと、鶏肉のカンピロバクターによる汚染率について、
・ 9/9検体(100%）
・ 9個の検体の鶏肉を測定して、その100％がカンピロバクター菌に汚染されていたというデータでした。（厚生労働省HP: https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000126281.html）
もし、カンピロバクター菌による食中毒に罹った場合の症状は、下痢、腹痛、発熱、悪心、嘔気、嘔吐、頭痛、悪寒、倦怠感、などが指摘されています。
でも、私が想定するには、これから更に加えて、「吐き気と強いめまい」「歩行が数日だけ困難に」などの問題が、近年に人類が感染した風邪後の神経に作用する影響により、起こるのではないかと夢想します。
でも強い症状は1日か数日だけで回復すると思いますから、もし鶏肉を調理した翌日に、下痢、嘔吐、そして「強いめまい」などが発生しても絶望して慌てずに、
・ すみやかに受診して医師の診断を受けること。
・ カンピロバクター菌による食中毒は、重症化することが少なくて、水分補給と安静が大事。
・ 慌てないで大丈夫。
これを事前の知識として、知って置いて頂ければと思います。
鶏肉の調理によるカンピロバクター菌への感染を防ぐには、
・ 鶏肉の生焼けを防いで、よく焼くこと。
・ 生の鶏肉は、他の食品と調理器具や容器を分けて処理や保存を行うこと。
・ 生肉を取り扱った後は十分に手を洗ってから他の食品を取り扱うこと。
・ 生肉に触れた調理器具等は使用後洗浄・殺菌を行うことが重要です。
これは鶏肉だけでは無くて、これから豚肉、牛肉にも、カンピロバクター菌の想定が大切になると思います。
つまり、今日の言いたかったことは、
・ 肉を食べていなくても、生肉を調理をしただけの人も、食中毒になる可能性を知って置いてください。
もし、これから生肉を触った翌日に、強い下痢をして、「強い吐き気と、めまい」がする場合は、食中毒の可能もあることが参考に成れば幸いです。
以上は、医師では無い、一般人の根拠の無い想定ですので、何か症状が有れば受診しましょう。
医師の意見を聞くことが大事であり、受診が前提での話です。
（カレンダーの意味は「2023年7月の自然観察日」参照）
＊「気象庁 地震情報一覧」（https://www.data.jma.go.jp/multi/quake/index.html?lang=jp）
防災科研 強震モニタ GAE版：（https://realtime-earthquake-monitor.appspot.com/）
緑色や黄色の点々が密集する地域は、リアルタイムで注意します。
極地に近いスウェーデンで観測の地磁気データ：
（https://www2.irf.se/Observatory/?link[Magnetometers]=Data/mag.html）
グラフが上下の「端から端まで」に激しく振り切れた海外時間から、27時間後（日本時間へ補正済み）を注意します。（東日本大震災の時のデータを参考にした補正時間です）
・ 明日7月13日（木）は、数霊9の日です。
（2023年07月13日:2+0+2+3+0+7+1+3=18:1+8=【9】）
過去の大地震・大事件が発生した日は、統計的に数霊「9」の日が多いです。
（東日本大震災、熊本地震、などは数霊9）
防災意識で静観します。
何事も、懸念点を事前に知ることで、量子力学で最悪は起こりません。予想は必ず外れてくれます。
(りょうしりきがく: 多数が1つの現象を気にすることで、粒子の動きが変わり、検査結果のデータが変わる物理現象)
これが、記事で分析する理由です。
状況を変えるために、記事に書いています。
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