博多の銘菓「鶏卵素麺」を販売する旧黒田藩御用達の老舗の和菓子屋さんです。
本店は以前私の会社の近くにあったんですが、今は室見川にほとりにあるこの地に本社を移し営業されてます。
先日、岩田屋のお店を利用して久々に鶏卵素麺を食べたので今度は足を延ばして本社にお伺いしてみました。
本店にはいって見ると鶏卵素麺はもとより福岡の皆様に愛された和菓子や季節の和菓子が綺麗に並んで販売されてました。
この中から数品目を選んで自宅のお土産にしました。
わらび餅３００円。
これが売り出されるともう夏を感じます、暑い時にはぴったりの日本を代表する和菓子ですね。
シナモン風味の焼き饅頭「老松」一個８０円。
白胡麻と桂皮末を合わせやき皮にしてあるころりと優しい風情にどこか素朴な味わいが特徴の可愛らしいお饅頭です。
そしてやはりこの店の代名詞は博多の銘菓「鶏卵素麺」（大）一本１０００円です。
鶏卵素麺は大和屋「越乃雪」 森八「長生殿」と共に日本３大銘菓に数えられる、博多の伝統銘菓です。
氷砂糖を沸騰させて作った蜜の中に卵黄を細く流し入れて素麺状に固め、取り出して冷ましてから切り揃えたお菓子が鶏卵素麺です。
一般的にも鶏卵素麺は古い菓子とされ、江戸時代初期に刊行された『料理物語』にも「玉子素麺」として製法が菓子の項に記載されています。
私も小さい頃から食べ親しんだ博多の銘菓です。
お店は室見川の川沿い、橋本橋を少し南に下ればあります。
元祖鶏卵素麺 松屋 本店 住所 福岡市西区橋本2-1-4 TEL・予約 092-812-6141
営業時間 9：00～19：00 [日・祝] 9：00～18：00 定休日 年始
もし良かったらランキングに参加しとりますけん此処をポチッとクリックしてくんしゃい
元祖鶏卵素麺 松屋 本店 （和菓子 / 橋本駅、次郎丸駅）
昼総合点★★★★☆ 4.3
