茗荷の塩麹つけ 2012-04-07 | Weblog 塩麹の素を毎日一度空気にサラシ10日間熟成させ塩麹を作りました 手始めに何時もは糠漬けにする茗荷を 塩麹で付けました、思っていたほど塩辛さはありませんでした。