うどん餃子

先日「はなまるマーケット」で大阪、高槻の「うどん餃子」を紹介していました。

高槻は近くですが、「うどん餃子」は全く知りませんでした。
神戸の「そばめし」みたいなものなのかなぁ？？

美味しそうなので、作ってみました

私流の作り方。

うどん餃子　　１２個分

ニラ　　　１束（小口切り）
ミンチ　　２５０g
卵　　　　２個
うどん　　１玉（細かく切る）
豆腐　　　１パック（１２０ｇ）

ボールにミンチを入れて、塩、胡椒、お酒、お醤油、ごま油を入れて下味をつける。
大匙で混ぜて、卵を入れてよく混ぜる。
お豆腐を入れて混ぜる。
ニラ、うどんを入れて混ぜる。
フライパンに油を引き、山盛り大匙１杯を入れる。６個入りました。

両面をこんがり焼いて、ポン酢でいただきました　

黒豆の枝豆

枝豆は今が旬！！

うちの地域では黒豆の産地ではないのですが、今は黒豆の枝豆が大流行
黒豆の枝豆は粒が大きく味が濃いのが特徴です。

今日は「旬菜の里」という産直で買いました。

お安かったけど、粒が少々小さかった