ブロッコリーの茎、捨ててませんか？

これは、ブロッコリーの茎を 粗くみじん切りにしたものを入れた、炒飯です。

ちなみに、キャベツの芯なんかも入ってます。

あのぉ…決して野菜が買えない訳ではないので、

安心して下さい❣️

炒飯にすると、ご飯を食べ過ぎてしまうので、

茎でもって、カサを増して

ご飯のほぼ倍量の野菜を入れた炒飯にします。

スープや味噌汁にも入れますが、

周りの皮を取って、千切りにした物を

バターで炒めると、煮たものより食感が良いんです。

エノキと一緒に炒めて、エノキと茎のパスタも美味しいです。

バターで炒めた時は塩は少な目に。

暮れに帰省した長男に、この炒飯を食べさせましたが、

「うまい❗️」と、言って完食でした。

そうそう、野菜のかき揚げもしました。

興味がある方は、お試し下さい❣️