八朔マーマレードジャム

先月、お家で出来たと頂いた八朔

マーマレードでも作って！と…

ざっと数えて…３０個以上💦

実は私、八朔はそんなに好きではない。

それに私、八朔マーマレードは作ったことない

ネットで検索しつつ加工開始。

10個分

皮をむいて千切り

中々の重労働

実を袋から出す

千切りの皮を3度茹でこぼし

実と皮をグラニュー糖で

３時間ばかり煮詰めたけど、とろみ出ず。

ちょっと味見…にがーい❗️❗️

この苦味は半端ない💦

ネットで苦味の取り方はないのか？と言う

Q & Aが運良くあった

読んで愕然…

夏みかんとグレープフルーツの掛け合わせだから、苦いの当たり前。

苦味を取る方法は無いと💦

はぁ⁈

急遽、皮を取り除くべく皮と汁に分けて

皮の部分の廃棄を決意。

僅かだけ残して肉料理用に保存。

見た目、美味しそうなのに

ヨーグルトでまぁまぁ、パンにはイマイチ。

ズッーと、長〜く口に残る、

変な辛さと苦み❗️

八朔マーマレードジャムは

かなり苦いよ❗️と、申しておきます。

苦く無いもの作られたら、ぜひぜひ

教えて頂きたい。

尚、八朔くれた人には

苦い八朔ソース、ヨーグルトに掛けて❗️と言って差し上げておいた。

別の柑橘で、その内　リベンジ❓❗️

晩ごはんはワールド フレーバー

オンラインで買ってみた

ラムショルダー

レトルトで届きます。

プレーティングガイドで

盛り付けたら

ちょっとラム肉の置き所がいまいち💦

以前、自分が作ったラム肉、

匂いがキツくて不味かったので

今回、プロ調理のラムを買ってみた。

黄色いソースが美味で、これを付けて食べればラムの匂いが僅かで、美味しく食べられた。

私　やっぱり　牛が好き❣️

次はこれ⬇️

お取り寄せは、ビーフマッサマンカレー

明日か、明後日　乞うご期待。

梅園とワカメの海

午前中は、冠梅園に一人で行き

春みたいな穏やかな気候の中、梅を鑑賞。

とは言え、紅梅は満開だけど、白梅はまだつぼみが多い状態。

車に戻る途中の苗木屋さんで見つけた

クランベリー。

赤い実がたくさん付いてて可愛い💕

１鉢しかないし、980円ならお安いかもと

即購入。

午後、また海に。

今日はまた、ワカメがたーくさん。

今日も躊躇なく靴のまま海に入ってワカメ取り。

帰りは勿論、砂だらけ海水でズブズブ鳴るスニーカーのまま。

何食わぬ顔で30分弱を歩いて帰宅😅

実は昨日は周りに人影なしの苔だらけの岩に上がって

滑って尻餅ついて、ヤバかった。

尻餅で済んで良かったけど、

誰も居ない所で打ちどころが悪かったら

海に浮いてた可能性もあった…怖っ😰

若くないのをしっかり認識しなきゃ❗️

乾燥ワカメはちょっと手間が掛かる

くっ付いて団子にならない様、

広げないといけないし…

1／3くらいに減るみたい

何年もワカメを取ってきたけど

乾燥ワカメに加工するのは初めて。

家中が磯の香りで良い感じ。

若い夫婦のファミリーに話しかけられ

ワカメの食べ方　茎の佃煮、

めかぶの作り方など

優しく丁寧に教えてあげた❣️

今日も楽しい1日だったあ❣️

小松菜 サラミ ウインナーのパン

宅配の瓶牛乳が溜まったので

久々に小松菜パンを焼く。

酒粕を入れたので、中はしっとり。

パンが焼き上がった後は

海にウォーキング

気持ちほどのワカメ発見。

帰宅後、フィットネスに。

その後、１時間かけて知人のお店

カンナキッチン へ

毎月　メニューが変わるので　

月一でランチに、勿論一人。

私の好みの味付け、素材の味か分かる

薄味で、大好きなお店。

今月のメニュー

ここの味噌汁は優しい味と、

かなりの人気。

お味噌を売って欲しいとよく言われると…

実は、私のお味噌です。

自分が家で食べても、これが美味でして

まさに、これが手前味噌❣️

発酵もの２つ

発酵あんこ…

…の予定が

水分入れ過ぎてぜんざいになった。

あずきを煮たものと米麹だけで作るので

見た目、色的にはイマイチだけど

あずき入り甘酒は中々美味。

勿論、砂糖ゼロ。

あずきが好きな私には最高。

今日は味噌も作った。

いつもは、日本海の塩だけど

今日は瀬戸内海の藻塩を使用。

さて、味に違いはあるのか、

ちょっと楽しみだけど

多分、違いは分からないでしょうね。

午後、海へ