紫蘇ジュース

先日、田舎（福知山市）へお墓参りに行つ折　沢山の紫蘇の葉を戴きましたので
葉っぱを煮立てて、お砂糖を入れ、最後に酢を入れるとパット赤く、ルビー色に変色し、紫蘇ジュースの出来上がりです　暑い日、炭酸で割って飲むとさっぱりして暑さも吹っ飛びます　　　叉、
紫蘇と、とんぶり（畑のキャビア）、イタリアンのドレlシングを和えるだけで
美味しいキャビア入りスパゲッテーの出来上がりです
暑いときは　簡単で美味しいお料理が一番ですね