晴れた休日、パンケーキで朝ごはん

今日は休み。

朝ごはんはコレ。

大好きなパンケーキプレート

甘さ控えめパンケーキに、バターソテーしたコーンとソーセージ、これまた大好きな目玉焼きをのっけ。

黄身がとろーんと絡んだパンケーキ、

おいしぃぃぃ！

お腹ペコペコだったのよ。

寝過ごして

パンケーキが好きになったのは去年、甘くないパンケーキを食べるようになったから。

お食事パンケーキ。

まぁ、これにメープルシロップとか、ホイップクリームかけたのも大好きですけどね(結局好きなのね。)

いつもは、バターをひとかけのせますが、今日はバターソテーをのせたので、それでOK

パンケーキのおともは、安定のお味噌汁。

具が見えませんが、いつものもやしとキノコのペア。

お味噌汁、美味しかった…。

しみじみ。

あ、念のために。

パンケーキは、朝焼いたのではなく、冷凍しておいたもの。

焼き立てふわふわ～のようにはなりませんが、朝に手間なく用意が出来るので便利です。

(いつもの手抜きね。)

時間がある時に、パンケーキミックス一袋分全部焼いておき(この時、出来立てふわふわも、モグモグ食べておきます♪)キチンと冷ましてから一枚一枚ラップで包んで、ジッパーつきの袋に入れて冷凍しておいてます。

こうしておくと、思いがけず小腹が空いたとき(どんな時よ？)レンジでちーん♪ですぐにお腹が満たされる。

アラフィフ独女、どんだけ食いしん坊なんだ…。

２枚も食べたらお腹苦しいわ。

少し動かなければ！！

さてさて、本日は雛祭り。

子供の頃、母はお雛様を毎年出しては、雛祭りが過ぎるとすぐにしまっていましが、まぁあれですね。

そんなこと関係なく、売れ残った娘です。

見た目はコレだし、仕事はアレだし、特技もナシだしで、まぁおよそ良いとこないアラフィフ独女。

でも、そんな底辺なオンナですが、この道は私にとっては楽しい道なので、なんの不満もありません。

仕事も、私は接客業が好きですし、嫌なことは多々ありますし、体にも堪えますが、まぁ楽しくやっています。

あるとすれば、不満というより、両親の期待に応えられなかったという、申し訳なさでしょうか。

もちろん、こんなワタシのことについて何も言ったりしません。

結婚してもしなくても、子供がいてもいなくても、どちらにも幸せも不幸もあるから、と言ってくれます。

ただ、お雛様を早くしまっていた母を思い出すと、いろんな将来を考えて期待していただろうと思うのです。

それを思うと申し訳ないと思うのです。

でも、いまこの歳で言ってもどうしようもないですし、この生活だからこそ良かった点も多いので、私としては申し訳ないと思いつつ、後悔より先のことを考えて、行動していきたいと思っています。

いまさら、新しい出会いも面倒ですしね。

さてさて、そんな雛祭り。

二人にコーヒーでもいれましょうかねぇ。

買い物にも行かなきゃ。

両親に体力つけてもらうべく、栄養のあるもの作りましょ～。