ハマのディープな一角でハンバーガーどうでしょう

横浜駅西口 相鉄ビルの向かいにある

ハンバーガーダイナー「プレイヤーズ」

横浜駅前の老舗ハンバーガーダイナーのひとつなんす

数年ぶりに伺いやした

ココの肉はスジを少し残し歯ごたえよくし

肉の旨味をダイレクトに味わえるので

ダブルチーズバーガーにしてみやした

15分ほどでテーブルに運ばれてきた一皿に

写真を撮っても？に

ニッコリ笑顔を返すヘソ出しルックのアムラーみたいな彼女に こっちも笑顔を返しカシャッ

バーガー袋から取り出し

毎度お馴染み手づかみで

強めに振った塩胡椒をまとったダブル粗挽きパティから肉の旨味を引き出し

溶け出したチーズの塩気と共に口中に唾液を

誘う

その全てをフカモッチリな自家製バンズが包み込む

帰り際

彼女に

次回はフリッターのタルタルソースをトッピングしてくれないか提案すると

それっ

絶対ウマイと思いますぅ☺️と言ってくれた

その全てにご馳走さんです😋

ps今朝の羽田空港は

肌寒い雨

低気圧の影響で

欠航が出始めてます

本日も御安全に🍀

日本橋で肉の焦げた旨味を楽しめるハンバーガーどうでしょう

日本橋本町のクリエイターが集まるビルの地下にこの春オープンした「ジャスタバーガー」

ビル横の回廊みたいな通路を進み

カフェを入りその奥の階段をおりるとトウチャコ

厨房前で注文と会計を済ませると

そこにあるポップコーンお好きなだけとって

好きな席でお待ちくださ〜い！と

気さくな店主が笑顔を送る

奥がステージになっていて誰でも演奏OK

ドラムがある！

手足がうずくのを抑え待っていると

お待たせしましたぁ

テーブルに運ばれてきた一皿に

写真を撮っても？に

満面の笑顔で どうぞっ😊でカシャッ

毎度お馴染み手づかみで

といこうと思ったら熱すぎて持てない

仕方なくバーガー袋に収め頂きやした

USアンガスビーフを粗挽きし

数種のスパイスを振り

鉄板地に押し付けぺちゃんこに潰し焼いたパティからジュワッと肉の焦げた苦味の旨味が押し寄せるそこにタルタルソースのようなアリオリソースが肉の繊維に染み込みガーリックが肉に潜んだ旨味を引きずり出す

強い肉の旨味をトマトとピクルスが手懐けようとするが焼石になんとか・・・で寄せ付けない

その全てをマッシュポテトとベイクドポテトで仕立てたバンズが包み込む。

お客様がいらっしゃらなかったので外まで見送ってくれた

その全てにご馳走さんです😋

ps今朝の羽田空港は

晴れ☀

ソラムナードのスカシユリも終盤を迎えてやす

土曜日の朝とあって

家族連れやカップルのお客様のご利用が多い

昨日から第２ターミナルでこんなイヴェントやってます

手作りグライダー作りたいなぁ

本日も御安全に🍀

横浜駅前で薪火で炙ったハンバーガーどうでしょう

横浜駅西口から徒歩5分ほど

ホテルノット横浜一階にある

おいらの定例訪問「スモークドア」

いつも予約で満席が続いているけんど

ランチ時を外して伺うと入れる時があるんす

ふらりと寄ってみたら馴染みのスタッフY嬢がにこやかに迎え入れてくれやした

今回は何をトッピングしませう？の問いかけに旬のアスパラガスがあればそれを！

厨房のピットマスター(総料理長)タイラーさんにY嬢が相談してくれたら

ひとひねりして出汁を染み込ませ薪火で炙った

アスパラを用意してくれる

一本味見すると 焦げた表面から昆布出汁の塩気と共に甘い汁が広がる

そして毎度お馴染み手づかみで

オージービーフのチャックアイロールを粗挽きし薪火で炙ったパティに絡むチーズのコクと

サウザンソースの酸味が渾然一体と混ざりあい

この時期だけのスペシャリティを味わえる

皿に落ちた旨味溜まりに軽くフォークで潰したポテトを浸し口に運べば至福の時を味わえる

そんなおいらを横目にタイラーさんが呆れたような笑顔をおいらに投げつける😊

メニューにはないトッピング

タイラーさんや皆さんのご厚意で出してくれた一品

ご馳走さんです😋


ps今朝の羽田空港は

晴れ☀

国際線第３ターミナルデッキには

朝から強い陽射しが照り付けて

紫陽花もちょうど見頃を迎えてやす

本日も御安全に🍀

荒川遊園でソウルなハンバーガーどうでしょう

都内に用があった時は必ず伺う

荒川遊園前にある「＆バーガー」

しばらくご縁がなかったので

ココのハンバーガーが無性に食べたくなり

足を運んでみやした

ドアを開けるとオーナーシェフが

しぇふ！ ホール担当の奥も おいらの顔を見るなり しぇふ！お久しぶりですぅ！と

カウンターに案内され

奥がニヤニヤしながら新しいハンバーガーのポップを目の前に

これしかないでしょう

自家製ジンジャーエールを飲みながら待つこと10分ほど

テーブルに運ばれてきた一皿に写真を撮っても？に どうぞっ😊でカシャッ

毎度お馴染み手づかみで

今じゃどこのハンバーガーダイナーもあまりにもも仕入れ値が高騰して扱えなくなったUSビーフを塊からハンドチョップし じっくり焼いたパティにベトナムの辛みソースに白髪ネギと大葉を合わせ爽やかな辛味に仕立て

マヨネーズでマイルドなコクを足しバランスを考え その全てをご存知じ新宿峰屋のカリッフワッな酒酵母バンズが包み込む

美味しいね！と食べ進めると二人が顔を崩して笑ってくれる

その全てにご馳走さんです😋

おいらが色々レクチャーしたオリーブと

笑顔を添えて

しぇふから紹介されたと言えばポテト少し増量してくれるはず

ご縁があればどうでしょう

ps今朝の羽田空港は

晴れ☀

通勤途中🚲

空港横のソラムナードに植えられたスカシユリが満開になりやした

羽田空港なのに

どこか北の大地に居るみたい

本日も御安全に🍀

鶴見駅前で中東の味するハンバーガーどうでしょう

羽田空港から京急エアポート急行で乗り換えなしで25分ほど そこから徒歩５分

おいらの定例訪問先

JR鶴見駅西口前にあるハンバーガーダイナー

「OTC」

時々ココのハンバーガーが食べたくなるんだ

ランチのお客様がひいた後だったので

カウンター越しに色々と話しができやした

そして待つこと10分ほど

店名を冠した一皿がテーブルに

写真を撮っても？に

どうぞっ😊でカシャッ

毎度お馴染み手づかみで

オージービーフのチャックアイロール部位を少し粗挽きしたパティは柔らかく

その分 どこか中東の香りするチリミートの肉の粒が主張しハーブの利いたソースと共にケバブを食べているような錯覚に

その全てを地元ベーカリーに特注した

フワッカッチリなバンズが包み込む

スティングのデザート・ローズが聴こえてきそう

ご馳走さんです😋

ps今朝の羽田空港は

筆を入れたような爽やかな晴れ☀

今月から国際線機内食メニューも夏メニューに

替わり、目で楽しませてくれる

山下達郎の夏への扉が

聴こえてきそう

本日も御安全に🍀