渋谷スクランブルスクエアで新作のモンブランどうでしょう

渋谷スクランブルスクエアに出店しているパティッセリー「フラクタス」

おいらの贔屓にしている世田谷のプレジールの姉妹店

本店ではモンブランの注文が入ると

その場でメレンゲステージに和栗のモンブランストリングを絞ってくれるんだ

今回　新作がデビューしたと連絡があり

寄ってみやした

新作の「カスタネア」

いつものスタッフが居なかったので

急いで購入し帰宅

アーモンドダマンドのようなステージに栗の焼酎で香り付けた和栗のクリームを忍ばせたマロンムースをメインに据え

オレンジジュレを隠し味に味の変化を楽しむ

トップにオレンジピールのシロップ漬けと栗の甘露煮が彩りを添える

かなり完成度の高いヒトシナになってた

ご馳走さんです😋

ps今朝の羽田空港は

晴れ☀️

国際線第3ターミナルロビーに朝陽が差し込んでるのを見ると気分が上がる

今月から秋の装いになりやした

本日もご安全に🍀