美味しいコーヒーの淹れ方

　１５分間焙煎していただくのを待つ間は、美味しいコーヒーを淹れて下さり堪能できます。


　豆を挽き・・・



　豆をペーパードリップに入れる。
　沸騰したお湯を別のポットに入れて９０℃くらいにさせ、それをちょっとだけ入れて（サーバーに落ちない程度のお湯を入れて）先ずは蒸らす。ふっくらとしてくるのは新鮮な豆の証拠！！！！！



　１５秒くらい蒸らしたら、中央から渦を巻くように３周くらいゆっくりとお湯を注ぐ。
　外側の壁は壊さない事！
　フィルターのお湯が少なくなったら落ちきる前に次を追加！


　最後も落ちきる前にサーバーから外す事！最後の残り一滴まで入れてはいけないのだ！


　すると、香り高い、雑味のないコーヒーが淹れられる。


　勉強になりました。


　このようにして淹れて頂いた「ゴールデンマンダリン」は本当に香りとコクと苦味がベストマッチで最高に美味しい！！！

　鼻から抜ける香りも最高です。

ゴールデンマンダリン

　個人的にコクと苦味のあるコーヒーが好きなので、アジアの豆を選びました。


　コチラがゴールデンマンダリン。「農園シリーズ」という生産者がはっきりしているモノなんだそうです。


　これをご主人が計ってくださり・・・



　焙煎機にかけます！時々かき混ぜたりしながら・・・



　待つこと１５分！網に上げて、豆の皮などを取り除きます。　



　出来上がり！！！！！



　いい香りがたちこめます！！！！！

生よ！ナマッ！！！

　お店に入った瞬間にエキゾチックトリッパーになっちゃいます。香ばしい香りが立ち込めていて志幸の極みです。


　常時、３０種類お豆ちゃんが鎮座ましているんですが、あれ？茶色じゃない！！！


　コレは焙煎する前の豆＝生豆です！

　コレからは何の香りもしないんだよ！不思議！！！

てくてく 「ＭＡＭＥＹＡ」

　今日のてくてくはコーヒー豆専門店その名も「ＭＡＭＥＹＡ」へ行ってきました！


　岐阜ＦＭ大垣本社のすぐ近くに先日オープンしたばかり！


　店構えもウッディでオシャレだわっ＾＾ｖ

防災の日

　地震保険、今日しっかり話を聞いてコレは備えるべきだ！と思いました。



　ちなみに、ココで地震保険の金額をシュミレーションすることが出来ます！

http://www.sonpo.or.jp/useful/insurance/jishin/calc.html

クイズー

　サカサコトバ！


「ちだもと」とは？？？



　あ、２０世紀少年のコレは教えないでねっ♪


　プレゼントは「ヂ・アロウズ」のＴシャツです！！！



　６時に発表！！

秘密基地

　見てきました！「２０世紀少年」！！！！！（しまった！手が反対だ；；）

　あたしはまだ漫画を読んでいないので「ともだち」が誰なのか知りません。よって先入観無く単純に入り込めて大正解！！！すっごいドキドキした！


　今日のテーマは・・・「秘密基地！」

　貴方の秘密基地は何処ですか？？？？？

　子供の頃の話でもＯＫだし、今現在の秘密基地でもＯＫ！

　あたし（でもきっと久世さんの方が基地にしてると思われる。）の秘密基地は・・・・・「ライフスタイルカフェ」という事で、今日のギリショはマスターにシャッターを切ってもらいました！






　「２０世紀少年」のような３部作です！


　貴方の秘密基地、教えてくださいなっ♪


【お品書き】

●チャレンジ６＝富山と郡上の観光スポットご紹介！

●ゲストコメント＝「スターダストレビュー」から届いてます！

●愛の説教部屋＝今日はたっぷり６時台にお届け！女王からの「渇」は欲しい輩はメールして！！

●てくてく＝コーヒー豆専門店をご紹介！



　という事で、今日も御付き合い宜しゅうに♪