今日は勤労感謝の日

今日は勤労感謝の日

そんで、厨房さんより提案で刺身定食風？の弁当になりました。

こんな感じです。寿司、煮物、しらえ、漬物、そして刺身（真鯛・オオモンハタ炙り）

人数分です。それに刻み食も別途４食準備。

真鯛とオオモンハタ１ｋｇ前後の魚ですが、刺身の主役です。

厨房さんが頑張ってスペシャル弁当に仕立て下さいました。

今日の利用者さんラッキー！

落とし込みの大分が無いんで、この時期楽しみのブリシャブが・・・。って言われる前にブリ釣りが出来ない事を理解して頂きます！これは不可抗力ですので、これで勘弁してもらいます。尚、サバは冷凍してホームの利用者さんに煮物で提供します。若しくは、塩焼きで。

職員で生で食べたい職員はブラックライトを買って念のため確認してから食べたそうです。サバ好き職員さんはこれで心置きなく食べれると、病院に行ってアニサキスを取ってもらう代金に比べた安いモノ。ですって。。。私はまたサバを釣ってこないといけなくなったんでしょうか？狙ってサバを釣りに行った事が無いんで・・・。運まかせです。

本チャンです。

昨日が調査後の本チャン？で内海から陽子丸さんでポイント回りでした。

朝７時出船なんですが、少々早かったので

ちょっと光量不足ですが鬼の洗濯岩を撮影してみました。

で、

餌釣りの天秤仕掛けで真鯛狙いです。私は右に釣り座を取ります。

そして、座る横にはアラ竿を今回もイカ餌とサバ餌で狙いました。→撃沈。１回イカを取るあたりがありましたが合わせが早かったみたいで、エンペラーだけ上がって来ました。次回に・・。

で、釣果から真鯛が×６（１ｋｇ～手のひら）サバが２７匹程度だったともいます。数えてません。

朝一は風が強くて目的のポイントに行けず手前で風がやむのを待機（２時間ほど）その後予定のポイントに向かい釣り開始。遊漁船（ジグ船）がウロウロと３船ほどしてますが、目的のポイントとはズレてるので⚓を降してって感じでスタート。

７時から１５時まででした。船長がサバか・・又サバや・・とぼやきながらリリースしてるので、リリースサバを貰うこと。んで、合計がその位だろうと思います。真鯛は厳しい今回でした。

帰ってから、厨房の釣り師さんが待ち構えており早速しめ鯖、３枚おろしして職員さんへ、１０匹ほど調理してもらいサバのアラで味噌汁が私は好きなんで職員さんに話したら是非！との事でアラを数名が持ち帰り、サバの刺身（冷凍しない）を食べてみたいとチャレンジしたいと２名の職員はそのまま持ち帰り冷凍せずに食べるそうです。家は塩焼きになりました。

残りの真鯛、サバ、オオモンハタは今日下処理して、３枚おろしにする予定です。サバは利用者さんの味噌煮、真鯛とオオモンハタは熟成後月曜日ですかね刺身でお出し出来ると思います。

二日続けては流石に疲れました。いい眠りでした。

今日の宮崎は晴れです。冬に近づいて最低気温が８℃の予報になってました。昼間は２１℃予報です。