新年会

中国では今がお正月。ということで先生のお宅で新年会
総勢２０人分の料理を先生自ら手作りしてくださった

中国ではお正月に餃子を食べる習慣があるので、まず餃子作り。
先生が作られた生地を細長く伸ばして切り、麺棒で丸く整形。
まず手本を見せていただいて私も挑戦。
なんか細長い・・。諦めずに何度もしていると結構いい形になってきた。
作りたての皮はとても柔らかく、よく伸びるので包み易い。
茹でるとモチモチで美味しい。

他にはスープ。煮物。野菜炒め３種。魚の甘酢あんかけ。８穀のお粥。
もうお腹いっぱーい。
締めには参加された方のおみやげの薬膳ケーキ。

それぞれの料理の味付け・材料・調理法共に今の時期にふさわしい献立で、
とても勉強になりました。