山茱萸のお粥

山茱萸（サンシュユ）が実り、お粥を作ってみました。

生だと強い酸味と苦味がある赤く硬い実ですが、

お米と一緒に炊くと、酸味と苦味はほとんど無くなって色も白くなり、

柔らかく甘みが感じられるお粥になりました。

これは美味しい。

漢方薬としても使われるので、漢方薬局では乾燥した状態で売られていますが、

生を見つけたらお粥にしてみてください。

これはお勧めです。