海老と烏賊のカレー＠うちご飯

そこそこ大きめの海老が１２尾。海老カレーに最適サイズです。


クミンシード、クローブ、カルダモンシード、黒胡椒、シナモンスティック、こぶみかんの葉。


サラダ油を若干控え目にして、玉ねぎをしっかり炒めます。


玉ねぎを痛めている間に、海老の殻むきや背ワタとりをしたり、


ニンニク・ショウガを細かく刻んだりしているうちに、玉ねぎがいい色になってきます。


カットトマトを入れ、しばらく炒め続けます。


冷蔵庫にあった烏賊の残りも使いきってしまいます。


トマトの水分も無くなったので、粉のスパイスを加えよくかき混ぜます。


水、塩を加えるとこんな風に・・・
ここへ、海老と烏賊を入れ、ガラムマサラを少しだけ加えて短時間煮込んで完成。


作り始めてちょうど１時間で出来上がり。


海老・烏賊の美味しさが味わえるピリ辛カレー、美味しくいただきました。


本日の散歩は夕方。「お○わ　○○ろう」さんに入居してほしい小菅の豪華マンション？？？あたりを歩いてこようかな。