地元食材のメニュー化（パート２）

気仙沼といえばフカヒレを連想してしまいますが，サメの身の部分を調理し提供してくれる店はさびしいけど，数えるほどしかないんですよねぇ～。

さらには，地元でもあまり利用されていない食材も結構あって，今回は，それらの地元食材を使いメニュー化しようということで，気仙沼市内にある，ＢＲＵＮＣＨというレストランで試作を行い，今回試食会を開催しました。

メニューは以下の１２品で～す。
どれもおいしそうで，よだれが・・・

　
　【ふか肉入りピザ】

　【ふか肉照り焼き（ハラス）】


　【ふか肉入りカレー】

　【ふか肉チーズフライ（ゴルゴンゾーラ）】

　【ふか肉グラタン】

　【ふか肉丼（フカヒレ入り）】


　【アカザラガイチーズ焼きグラタン】

　【アカザラガイイカスミチーズ】

　【ふか肉，アカザラガイバジル・アンチョビー・オリーブオイル焼き】

　【ふか肉入りスパゲッティ・トマトソース】

　【ふか肉唐揚げ（味噌味・塩味）】　

　【試食会の様子】

実際試食しましたが，どれもおいしく最高でしたよ～

今後は，実際にお店のメニューとして提供できればとのことでした。
実際の料理の提供については，まだ未定ですが，決まり次第ブログで報告したいと思います。

ＢＲＵＮＣＨというお店は，ランチメニューに，和と洋を選べるようになっています。
気仙沼にお越しの際は，ぜひお立ち寄りいただき，おいしい気仙沼を堪能してもらえればと思います。（fukaniku）