蟹の季節

９月に入るとこちら（昆山）の皆さんはやたらと「蟹食べましょう」と言ってきます。
そう今は上海蟹の季節です。 有名なのは陽澄湖ですね。
ワタシも短期間に三度も行きました、夜は賑やかです。

さて今回は昆山市内で食事会、中華を堪能しました。

料理が続々と来ます。
中華も四川で無ければ味は日本で食べる中華と感じる味です。
川魚ですが臭みも無く淡泊、豚肉も脂身がとろーんとして

締めにすっぽんの炊き込みご飯、これは絶品です
すっぽんの身と味が絶妙　日本でも食べれたら凄い値段だな

さて本当の締めはこれ↓

一般的には雄と雌を一匹づつ食べます。

ワタシはどちらかと言うと雄が好きです、温泉卵の半熟系です。

上海蟹は生きてないと美味しくない、日本では食べれませんね。
ごちそうさま