ご無沙汰してます。
アップしてないのに 毎日 ここに着てくださっている皆様 ありがとうございます
元気に 生活 しております。
久しぶりに アップしますm(__)m
OTOWA RESTAURANT（オトワ レストラン）
住所:栃木県宇都宮市西原町３５５４−７☎️電話:
🚲定休日:月曜日
open 火曜日～木曜日 18:00～20:00 金曜日～日曜日 12:00～13:30,18:00～20:00
偶然 スペシャルな日に お誘い頂き行く事が出来ました🍴
伺った日は アラン・シャペル氏 没後30年 メモリワール 特別メニューを 戴ける日でした💗
スペシャル過ぎて 来て 大丈夫だったか？私達・・・ な 会話と、
わーい🙌ヤッター
スペシャル～💞と、 思う私達は ドキドキも 共存
本来なら お食事に合う ワインとか注文なのでしょうが 運転もあるし アルコールは・・・なので 水出しの中国茶を。
🔵那珂川町 林屋さんの“ホンモロコ”と“鰻”のフリット🍤
パセリと一緒に 手で戴きます🎵
お塩がふってあり横に添えられたレモンを搾り戴きます🎵🔵オマール海老のサラダ コライユ ヴィネグレット
上にリーフ系のお野菜、マッシュルーム等が ほどよい酸味あるソースが纏われてる❤️
リーフ等のサラダの中には 御坊、オカヒジキ、ゴーヤ、キュウリメロン、オカヒジキ、 アーティーチョークとかが入ってるみたい。←
お聞きしてないので間違ってるかも💦
と ジュレも また 旨し～
このお皿 食べていて めっちゃ楽しい～
🔵伊達鶏白レバーのフラン
フルフルなフラン♥️上にはザリガニ
希少な白レバー と こちらも 希少な地元産 ザリガニ
ソースもしっかり パンに付けて戴いちゃいました
フォカッチャの塩味が良い感じで アクセントになってたり❤️
🔵スズキのポワレ スパイス風味のズッキーニ ジュ ラタトゥイユ
👀綺麗～💕
ナスタチウムの葉っぱをあけると⤴️
と、その中には ラタトゥイユ
シーバスには 花ズッキーニがちょこんと乗ってます
皮はカリッと中はふんわり優しい
たまに下にあるオリーブと一緒に戴いたり
何といっても 一つ一つの野菜が味が濃い～
ソースが何種類もあるので 幾重にも楽しめるお皿
シットリと低温調理された鶏肉はリッチなお味
一緒にお皿に乗ってるのは 黄色いけど これ 人参？かな？？
お味は濃厚なのに素材のお味がそれぞれシッカリ
ホントこれは感動
ボキャブラリーが足りないのが残念
本来はこうやって作っていたそうですよ
袋状になっているのは膀胱。
その中に丸鶏の皮の下にトリュフをはさみ ソースやコニャック等を一緒に入れ ソース（スープ？）を、まわしかけながら 低温調理されたそうです。🔵エキゾチックフルーツ ジャスミンのソルベ
これも 綺麗ですね～
見ているだけで 元気がでるカラー
では早速
ジャスミンソルベ は クリー三ーだけど あと味が さっぱりしてます
口に入れた時と 後味の余韻が違うかも
栃木産のパッションフルーツ、マンゴー、ココナッツ💕
カリッとした触感の シナモンが効いたクッキー？を たまに戴くと お味が変化しいて これ凄い
マンゴームースの中に パッションフルーツ
甘味と酸味が 大好きなバランス
🔵ミニャルディーズ
オリーブ風味のマカロン
ｵﾘｰﾌﾞの味がすんごく素敵にある～
口に入れ 感が瞬間がビックリ
オリーブオイルが ジュっと
オリーブオイルが ジュっとできるなら もう一度 食べたいですね
販売はあるのかな？ まだ あの瞬間の感動が残ってます
ギモーブ 
ベリーなお味の マシュマロ
オイリーだった お口が さっぱりにフロランタン
ナッツ 触感が心地いい サクッと生地のフロランタン
小さめだけど シッカリ 存在を 主張
プラリネ
違いのないい美味しいプラリネ
こちらも ベリー系に オメカシされてます
ガナッシュ
唐辛子入りのガナッシュ
辛さはシッカリあるのに チョコがとっても 美味しく感じる辛さ
これも 販売してるのかな？？？ 以前 別のところで 唐辛子入りのガナッシュをいただいたことがあるのですが そこは悲しいバランスだったなぁ。。。←アップしてないけど
珈琲☕
しっかりお味のコーヒーですが 最後の最後まで美味しかった☕
庶民なので 頑張って 働いた ご褒美ででした
行けてよかった～
また 頑張れる