栃ナビさんを拝見していたら "10月5日OPEN!石臼で珈琲を挽き 楽しめる”所があるそうで、、、
ちょっと 行ってみましょう
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那須高原の古民家風カフェギャラリー
かんなびと 石臼挽き珈琲
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住所:栃木県那須郡那須町大字高久乙字上の林1857-10
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電話:0287-74-6378
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定休日:木曜日
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open 8:00~17:00
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十割蕎麦『ふくろう』さん の近くです
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メニューは。。。
石臼挽き珈琲 400円,紅茶 400円,ココア 400円 ,生姜のほうじ茶 250円
お粥 600円 ,モーニングセット 400円 ,ナポリタン 700円
チーズケーキ 300円 ,バームクーヘン 300円 ,ラスク 300円 他
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石臼挽き珈琲を注文しました
石工房 吉田さんで作られた石臼。で、挽くそうで。。。。
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石臼~
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2種類あるんですね~
店主
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さん「どうぞ 挽いてみませんか?」
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「え?」
店主
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さん「良かったら ご自分で 挽きませんか?」
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「良いんですか? では 、、、あの~、どうやったら良いんですか??」
店主
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さん「豆を2粒ずつ穴に入れて 石臼を2廻してください。」
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「ハーィ
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」
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ポト
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ポト
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グール
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グ~ル
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ポト
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ポト
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グール
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グ~ル
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を 繰り返します。。。
お豆は自家焙煎の"マンデリン"
グルグルしていると とってもいい香~です~
珈琲豆が無くなったら 音が無くなるまで、グルグルします
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挽いた珈琲はこんな感じです。
これをフレンチプレスでいれてくださいます
抽出時間は4分
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では 戴きます
深煎りじゃないのにオイルがすご~い
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フレンチプレスのせいでしょうね。。。
甘味と苦味が良い感じィ~
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酸味はあまり感じません
店主
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さん「石臼や 挽く人によって味が違うんですよ
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石臼の廻し方、豆の投入量によっても珈琲の味が違うんです。 」
と。。。
何度か通って
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自分の好みを見つけるのも楽しいかも
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あっ、店名の『かんなびと』・・・
「かんな」は何処かの方言で神様のことを言うそうで、、、と、「ひとびと」。。。
二つの言葉を 合わせ「かんなびと」としたそうです。。。