お正月は2日から営業開始しためっちゃがんばり屋の金沢そらみち。 連日行列が絶えない。
神楽で30分並んで、今度はそらみちでも30分並びました(;^ω^)
中華そば
昨年末「尼ロックインスパイア」で比内地鶏100％出汁に挑戦したが、今回は地鶏ブレンド。 甘味を抑えキリッとしたスープに黄金の鶏油が煌めく。 これをしっかり混ぜることにより、油っこさが均一になり風味も上がるように感じます。
自分の主観ではこちらが美味しく感じます(;^ω^) もう十分じゃないでしょうか(;^ω^)(;^ω^)
今日の麺は、専用の＃22ストレート麺が売り切れたため、煮干し中華そばで使っている麺で代用しているとの事。
そうすると前回食べた麺は、煮干し中華そばの麵とは違っていたのか(;^ω^) 自分が信用できなくなりました（笑）
いずれにしても最初の細麺がいいなぁ～（笑）
青山店主、比内に対する憧憬の念は只ならぬものがありますね。
来週のお昼の部だと僕にもチャンスはあるのだけど、何とかなりませんか（爆）
