SNSを通じ本日より数日間限定ラーメン提供の告知をした金沢の ご当地ラーメン巡（めぐる）
予てより調達を目論んでいた地元石川県能登産の地鶏と醤油にようやくめどが立ち、一回目の地鶏の入荷に伴い部分的ではあるが提供を開始した。
丸鶏中華そば 800円
試作のスープが提供可能と判断したため急きょ販売に踏み切ったが、麺と専用チャーシューの準備が間に合わず、とりあえず定番の既製品にて暫定代用品（笑）
奥能登でひっそり飼われている地鶏の濃厚な香りと旨味、能登の蔵元謹製生揚げ醤油を使ったキレのあるスープ
昆布や、香味野菜の旨味もベースにあって親しみやすい。
専用麺が間に合わず代用した博多ラーメン用のザクパツ麺が自分的にツボだった。
昼の部、夜の部でそれぞれ提供杯数が異なりますのでご注意下さい。明日金曜日からは、専用麺と肩ロースチャーシューになります。
