2018年初の福井ラーメン活動となったのは、昨年の3店合同周年祭以来の訪問となる
めん屋さる
今度は福麺会（ふくめんかい）なるグループ（牟岐縄屋、めん屋さる、麺屋鶏っぷ）を立ち上げ、3店合同でイベントを開催するとの事。
福麺会とは→福井のらぁ麺をもっと楽しくするラーメン店主の会
その第1弾のテーマは「トマトらぁ麺」
麺屋鶏っぷで製麺したトマト麺（春よ恋・きたほなみなどの北海道産一等粉に、トマトパウダー・パプリカパウダーを練り込んだベジ麺）を各店が使い、自由な発想で創作トマトラーメンを提供するというもの。
できればこの日1日で3店を全て食べ歩きたかったのですが、残念ながら牟岐縄屋さんが定休日という事でさる君と鶏っぷの2杯を楽しんできました。
洋食経験のあるさる君が選んだメニューは
ブイヤベースラーメン 1100円
これはもはやラーメンではない！と言われそうですが洋食経験のある、さるくんならではの一杯
めっちゃ美味しい^ ^
ベースはナント鯛アラの出汁。 これに自家製トマトソース、自家製アメリケーヌソース、ラー油、ジェノバソースを加え洋食技法がふんだんに盛り込まれた逸品。
カリッと焼いたナゲット、ガーリックバターの風味がまさに洋食だ！
手長エビ、イカ、タコ、ムール貝、アサリなどの下処理の終わった魚介を、小鍋で1人前づつ出汁で煮込んでから器に注ぐという手間をかけた分抜群に美味しい！
麺屋鶏っぷ謹製の「トマト麺」
やや平たいつるっとした食感。 麺自体にトマトの酸味は感じず、粉の旨みだけが伝わってくる。
ライスにラーメンの具材たちをトッピングし直してｗ
スープをかけると オジヤ風、いやパエリア風ｗ
これもめっちゃ美味しかった！
完食！！
コックスーツは伊達じゃないねw そうさる君を労い暖簾を後にしました。
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【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
店名；めん屋 さる
住所；福井県福井市渕4-207
電話：0776-34-5436
営業時間；[月～金]11:00～14:00 17:00～20:00
[土・日]11:00～14:00
※ただし、スープがなくなり次第営業終了します
定休日；火曜日・水曜日
駐車場；あり
地図；
