189杯目 鯖の江＠福井市鯖江 きれな黄金のしおラーメン 5月25日

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本年4月にオープンした福井県鯖江の麺類食堂　鯖の江（さばのえ）新装開店の翌日に訪れて以来の再訪です。

きれな黄金のしおラーメンを頂きました。


ややトロンとした青湯スープは、コラーゲンやエキスが染み出して旨みたっぷりです。ブレンドされた塩はとっても丸みがあってふくよかな味わい。

店内の製麺室で打たれた自家製麺は小麦粉感たっぷりの細麺。清湯にはこれしかないね(笑)


これはもう、毎日でも食べたいラーメンですね。