富山の無化調、青竹打ち自家製麺のお店
湧きいづる創作意欲！引き出しの多さに感動！
ラーメンの万里（ばんり）
期間限定、平日限定
イノシシ肉のボロネーゼ 混ぜそば 950円（税込み）
美味しかったので速攻リピートしました。今までもそういったことはありましたが、同じ週に2回は初めてかも（笑）
ラーメンに対して汁なしなので「混ぜそば」
大盛りの設定が無い万里では「追加麺」方式をとっている。追加麺にも具材をのせて提供することにより万里方式による「混ぜそば」の可能性を広げた。
なので限定麺における登場回数も増えました。
しかも今回は「イノシシ肉」を使ったジビエ混ぜそば。
昨今話題となっている「豚インフルエンザ」とは無縁の昨年に狩猟され、冷凍保存された安心・安全な肉です。
牛と猪の合合い挽き。コリっとした食感を残す粗挽きです。
たっぷりの赤ワインと野菜でで煮込んだ「ポロネーズ」風、ミートソース・パスタみたいですね。
自家製の青竹打ち熟成平打ち麺。
ツルもちでしっかりしたコシが特徴。
ポロネーズとしっかり混ぜて頂きます。
別皿はワタリガニの春巻き
サクッと、カリッとした皮と
中には渡り蟹の身と春雨などなど
そのまま食べても美味しいし
ポロネーズをのせて食べると絶品。
【11月22日リピート】
ナプキンは洋食をイメージした演出
ハーブがアクセント
ポロネーズにはラーメンスープが仕込んであり
麺との親和性抜群
しかも混ぜやすい
パスタを箸で食べる感覚（笑）
今日の春巻きはしっかり火が通っていましたが
中の具材は熱々、蟹の風味が溢れています。
平日限定、イノシシ肉なくなり次第終了です。
♪ ♪
【お店情報】
店主のブログは→こちら
店名；ラーメンの万里（ばんり）
住所；富山県富山市上冨居1-3-63
電話：076-444-1818
営業時間；[月～土]11：30～15：00 17：30～21：00
[日・祝日]11：30～15：00 17：30～21：00
日曜営業
定休日；火曜日と第1水曜日
駐車場；あり
地図；
