【2019年6月13日】
富山県射水市大門232 にグランドオープン
中華からイタリアン、そしてラーメン好きが高じてラーメン屋の経験まで積み
遂にはラーメン屋さんになってしまった
中華そば 三丸三（さんまるさん）
店名の三丸三（303）は「Roland社のシンセサイザーTB-303」という型番に由来している。という位にポップなDJ店主？？
今回は店主がこだわっている「メンマ」を存分に味わおうと早速の再訪！
中華そば並 780円 メンマ＋メンマ＝240円 +ニンニク（無料）
どっからどう見ても、いわゆる「大喜の富山ブラック」
濃い口醤油にワシっとしたスープの吸い込みのいい中太麺
デフォでたっぷり入った薄切りチャーシュー
粗切りのネギ
圧倒的違いは塩辛くない点
もちろん適度な塩味はありますよ。いやご飯にちょうど位の（笑）
メンマもチャーシューもスープも全部、普通の人間が食べて飲める塩分！
メンマ好きの店主が作るメンマの味付けに特徴があり、三丸三の味の「要」になっています、、、メニューより抜粋
これは食べ手として何としても受け止めなければなりません！
メンマと言えば
名古屋の『好陽軒』が有名ですよね。中身が見えないくらいにメンマが敷き詰められた薬膳の「好来系」のお店です。※紹介しているブログがありました→こちら
一度は食べてみたいと思っていたので、そちらへのリスペクトの意味も含め疑似体験。
どうですか！
見事でしょう？
店主拘りの手裂きメンマ。
別皿の2皿をきれいに盛り付けてみました。
もう一皿あれば真ん中にも敷き詰めて、完全に中身が見えないくらいにメンマで覆い尽くせますね。
でも食べきれるのでしょうか？(;^ω^)
じつは自分もメンマ好き。
ポリポリ、カリカリ、歯切れがいい。よくあるのはシャクッとしたメンマなので、それに比べると圧倒的に心地よい食感。
最初はメンマ本体の味を確かめようとスープには浸さず、ひたすた食べ・匂いを嗅ぎました。
薄味ながらコクがあって油っけは無い。発酵臭はなくゴマ油の香りもしないし鰹出汁でもない。何なんやろ？貝系か？もしかしたらオイスターソースとチャーシューの煮汁かも。牡蛎煮干しかな。
これだけ食べても飽きがこない味付け。
ガツンと来ないのでこれだ‼という結論には至りませんでした。ゴメンナサイ（笑）
中盤以降は天地カエシでスープに浸し味を馴染ませて一気に完食。
麺もしっかりスープを吸い込みイイ感じ。
別皿ニンニクも自分で調整できるのでありがたいですね。（無駄な使い過ぎ防止にもなるしｗ）
次回は、これも気になる「牛すじ豆腐・塩味」を食べてみようと思います(^^)/
♪ ♪
【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のInstagramは→こちら
店名；中華そば 三丸三（さんまるさん）
住所；富山県射水市大門232
電話：0766-92-2121
営業時間；11：00～15：00（Lo14：30） 17：00～21：00（スープなくなり次第閉店）
定休日；水曜日
駐車場；お店横とバス停側にも広い駐車場有
地図；
