先週で比内地鶏のガラが一旦入荷終了
この日はシャモ＆コーチン＋丹波？宮崎？ となっていました(;^ω^)
中華そば
チョットもったりしたスープですが鶏の旨みがたっぷり。 そしてこちらもたっぷりの一番搾り鶏油。
味よし、香りよしで旨い。 この鶏油は思い切って、早めに天地返し等で味を均一にしてから食べるのがコツ（笑）
次の比内地鶏の入荷は未定との事。
その間今まで培った引き出しを充分活用して、美味しいラーメンを作って頂きたいものですな(^^♪
先週で比内地鶏のガラが一旦入荷終了
この日はシャモ＆コーチン＋丹波？宮崎？ となっていました(;^ω^)
中華そば
チョットもったりしたスープですが鶏の旨みがたっぷり。 そしてこちらもたっぷりの一番搾り鶏油。
味よし、香りよしで旨い。 この鶏油は思い切って、早めに天地返し等で味を均一にしてから食べるのがコツ（笑）
次の比内地鶏の入荷は未定との事。
その間今まで培った引き出しを充分活用して、美味しいラーメンを作って頂きたいものですな(^^♪
