食べログ ラーメン百名店WEST100に2年連続選ばれた、金沢の
そらみち
最近は鶏白湯、地鶏と貝の泡白湯が人気のようですが自分は中華そば一筋
今日も1ミリもぶれずに
中華そば
鶏と水だけで摂った出汁に生揚げ醤油を中心としたタレとたっぷりの鶏油
シンプルゆえに奥が深い
今は日本三大地鶏の薩摩地鶏がメインで若干比内も使っている
天地ガエシで油とスープを馴染ませる
中半から後半にかけスープの旨みがグンと上がった
豚チャーシューのコクも溶け出し美味しい！
今日の麺は只柔らかいだけでは無くしなやかさが感じられた
凄くスープの吸い込みが良い
今日の印象、
一口目凄くクリアなスープ
中半から旨みがグンと上がった
後口がスッキリ
唇に旨みが沁み込まないので舌なめずりしても美味しくない（笑）
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駐車場問題もネックになっていますが、接骨院の裏に駐車場を契約
夜の時間帯は両隣が営業するのでそちへ回った方が良いですね♪
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【お店情報】
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店名；そらみち
住所；石川県金沢市窪7-281 ヴィアーレ伏見台 102
電話：070-6964-2471
営業時間；11:00～14:00 (L.O)18:00～20:00 (L.O）
[土・日・祝]
11:00?15:00(L.O)午前営業のみ
※2018年6月1日より開店時間11：30→11：00に変更
定休日；火曜日
駐車場；あり
地図；
