家系ラーメンで人気の福井市 らーめん門（かど）
先日来気になっていた
トリュフ香る、牛とナスの和え麺850円
を頂きました。
つばひろの大皿に盛り付けられた
くるみ、ナス、牛肉、卵焼き、そして頂上にはししゃものキャビア。
甘辛い醤油タレとほのかに香るトリュフ、
ししゃものキャビアの塩分が平打ちの麺にからんで美味しい。
麺に絡めた油と具材それぞれの油が重複してたので、清涼感のあるトッピングがあれば良かったかも。ピリ辛の味変アイテムも欲しいところ。
あ、具材の周りの茶色く見えるのはデミグラスソースではありません、お皿の色なのでお間違えのないように（笑）
