2019年6月に
富山市上冨居（ざっくり言って『ラーメンの万里』の辺り）閑静な住宅街にオープンした飲茶と点心、小籠包のお店
虎TIGER（たいがー）
オーナーシェフである水田竹虎氏は氷室京介の東京西麻布にある【PERSONAL JESUS BAR -REVOLVER-】というバーのプロデュースをしたそうであり、女性スタッフによると《共同経営》だとか。これは新たな情報ですが、店主ご本人に確認したわけでは無いので、、、(;^ω^)
今日の目的は季節限定「サラダ風エビとアボガド冷麺」を頂くこと。ついでに「小豆とタピオカのココナッツミルク」も♡
ところが！
なんと！
既に終了しているではありませんか😿
なので
黒ゴマの担々麺 1000円
動物系の清湯ベースに甜面醤の甘い味わい。挽肉には麻辣醤、辛さは辣油で調整。黒胡麻ペーストの芳ばしさとの対比も面白い。
赤いスープにレンゲを差し込めば辣油が主役。
黒いスープをレンゲでくみ取れば黒胡麻が主役。
モヤシのシャキッとした食感がいい箸休め。
挽肉は椎茸と一緒に炒めてあり、肉のコクと椎茸の旨味が染み出して美味しい。
挽肉の上の赤いものは「トマトピュレ」だったと思いますが確かめていないのでゴメンナサイ_(._.)_
黒胡麻ペーストのスープを吸い込んだ細麺。
低加水でサクッとした食感が小気味いい。 半面延びやすいので早めに食べたほうがいいです。
ナッツ類は無く白胡麻がふりかけてあって芳ばしいが、
とにかく甘さがかなり前に出ており、スープを飲み干すことはできませんでした。
【点心も頂きましたよ】
手打ちラー油の水餃子（6個）550円
厚目でもっちりした手打ちの皮、ラー油とジュレがかかっているのでそのままほおばります。
ひき肉たっぷりの餡はめちゃくちゃジューシーで、しっかり頬張らないと汁が3尺ほど噴き出て驚きます(;^ω^)
6個もあるのでボリューム満点！
【締めにデザートも頂きましたよ♡】
小豆とタピオカのココナッツミルク 500円
濃厚な味わいのココナッツミルクの甘みは嫌味が無い。
サンプル写真と違ってミルクそのもの外観（笑）
スプーンで底の方をサルベージすると顔を表した、黑タピオカと小豆。
サイズが似ているので紛らわしいが、食感が違うので楽しいですね。
やはり小グループげ来て、いろんな料理をシェアして食べるのがいいですね(^^)/
♪ ♪
【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のTwitterは→こちら
店名；虎TIGER（たいがー）
住所；富山市上冨居3-12-18
電話：
営業時間；火～木曜日11：30～17：00
金～日曜日11：30～15：00 17：00～20：00
定休日；月曜日
駐車場；あり
地図；
