富山市千歳町、JR富山駅からトヤマゴールデンボールを過ぎ
富山トヨタのショールーム向かい側。
味覚亭（みかくてい）です。
2007年の新規開店当時はよく来ました。
今回久しぶりの訪問となります。
お昼時は凄い繁盛振りです。
近所の自動車ディーラーなど会社関係の
徒歩で来店のお客で溢れかえっている。
12:10 満席、中待ち5人、外待ち8人
それもそのはず。
ランチタイム、ラーメン注文すると白ご飯￥150が
2杯まで無料。
さらに、お惣菜が小皿にだが盛り合わせ無料。
セット物も安い。
ミニチャーハンセットが￥650からあって、凄くお徳。
お客さんは正直だ。
今日のお客の中でご飯を頂いていないのは自分だけでした。
だって、ラーメン2杯目、お目当ては
豚トロらーめん ￥650です。
動物系出汁の透明清湯スープ。
やや甘みを感じる、あっさり系の淡口醤油。
飲み干せるくらいです。
すでに脂身が溶け出し、そこだけスープの色が変わっています。
豚トロの名前の通り、肉は柔らかく、脂身はトロトロ。
これだけの量が投入されてもスープは熱々。
一口飲んでみると、あきらかに脂の旨みが溶け出していて旨い。
聞くと、豚バラやウデ肉・モモ肉をホロホロになるまで煮込んであるそうです。
これで￥650はリーズナブルでしょう。
だが、しかし
麺が柔らかい。ずるずるだ。
今までこんなことは無かったので
どうしたんでしょうか？
残念というより、少し心配になってしまいました。
次回ランチ・タイムを外して
訪れたいと思います。
ごちそうさまでした。
