さばの生姜煮

ある日の夕食です。


* さばの生姜煮

* 焼きビーフン

* 生揚げと大根の煮物




焼きビーフンは、五目です。

鳥挽き肉、キャベツ、玉ねぎ、人参、きくらげ


作り方は、

ビーフンは、熱湯でゆでて、水にさらし水気をよくきって、食べやすく切る。

きくらげは、ぬるま湯につけて戻しておく。

キャベツ、玉ねぎ、人参を切る。

フライパンに油(私は、オリーブ油を使ってます。)を熱して、

挽き肉、きくらげ、野菜類を入れて炒める。

そこに更にビーフンを入れ炒め

塩、しょうゆ、みりん、ごま油胡椒で調理して、出来上がり♪

さばは、煮魚のタレを作って

生姜を入れて煮るだけ。




昨年は、ご飯も作れない状態で
出来合いのものやお弁当
宅配を頼んだりしてました。

今年に入り、徐々にですが
自分で作れるようになり、

何よりも、娘が美味しいって、
言ってくれるのが、とても嬉しいです。

まあ、無理しないように
頑張って行きたいと思います♪