干し芋作り

今年も干し芋作りが佳境に入っています（笑）
来年１５歳になる孫娘が１歳のころから作り始めたので歴史？は長いです。
はじめのころは使う芋の種類がよくわからなく、いろいろな種類を試して７～８年前から紅はるかになりました。　
実家の母と一緒に妹が紅はるかを作ってくれるようになり、毎年、５㎏位送ってくれますが、ネットで購入もしていて、今年は１０㎏が残り少なくなってきました。

１時間ほど蒸し器で蒸して熱々のうちに皮を剥いて・・少し冷めてからカット


３～５日（天候次第）干して


昔の日記にも書きましたが孫娘が大好きで赤ちゃんの頃、グズグズしてても子の干し芋を見せると、ピタっとご機嫌になってました。外出に携帯必須だったようです。
「来年の受験日にも、途中の休憩時間におやつで食べたい、と言ってるよ」と娘から嬉しい報告が＼(^_^)／

ついでに・・・切り干し大根も・・・でも、この冬、他のお野菜もそうですが大根お安くならなくて・・・でも、今の時期に作るのは綺麗で美味しいので少しづつ作っています。
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