朝晩、冷たい風が吹いてくるようになってきました。
移設したしいたけのボタギ・・もう無理かなと思っていましたが、先日小さなシイタケが出ていました。
あれから５日くらい経ちましたので見てみると・・。
ちょっと遅かったみたいです。
でっかすぎ！！
大きすぎるシイタケを切って干すことにしました。
風当たりが強くなってきましたのでよく干せると思います。
シイタケは冷凍したり干したりすることによって保存ができますが、長期に保存するのにはやはり干すのが一番ですね。
両方とも生よりも旨味がアップしますのでとてもいいです。
