冷たい雨の一日でしたね。こんなお天気ですから里山には行けませんでした。
お友達が来てくれたり、家の仕事をしたりして一日中家にいました。
生姜の漬物も作りました。
里山で採れた生姜です。 先日は佃煮を作りましたが、今日は梅酢に漬けてみました。
初めての挑戦です。試しに作りますので量は多くありません。
上手にできたら分量を多くして作ろうと思っています。
まず、生姜を千切りにします。
千切にした生姜を塩もみし、洗って熱湯につけておきます。
私は梅干しは梅酢に漬けておきますので、その梅酢をすくって漬けました。
そして、味醂も少々入れてみました。
どんな味になるか楽しみです。
