七草粥

テレビで七草粥を放映していて、２日早いが、おかゆを作った。
久しぶりに食べるお粥は最高においしかった。

春の七草は、「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」だ。
小さい頃から毎年、母が摘み草をして作ってくれていた。
七草粥は一種の薬膳だ。
そのパワーの一部を紹介すると・・・。

セリ：鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できる。
ナズナ：熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用がある。
ハコベラ：タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、民間では古くから薬草として親しまれている。
スズナ（カブ）・スズシロ（大根）：ジアスターゼが消化を促進。

私は自分ですべての七草を見つけることはできないが、あさっては手に入る範囲で実行しよう。