オイスターソース

中国４０００年の歴史かと思いきや、

意外

ほんの百数十年前のものなのね

中国広東省香山南水郷の李錦裳が発明したとされていて、

その後マカオに渡り、製造販売店を設立、

現在の李錦記につながっているとのこと


いろいろな会社からオイスターソース出てますが、

やっぱり李錦記だな

鶏ガラスープも豆板醤も

日本人の舌に李錦記が一番合ってるような気がします

味の素も負けてないけどね