れいちゃんのお庭散歩*番外編 
昨年はブランデーに漬けました。
～葉っぱも付いています(*^_^*)♪
今年は不作だと言っていたのに、こんなにいただいてホントにありがたいことです。
だけどどうやら渋があるらしいので、半分は渋を抜いて、半分は柿酒を漬けることにしました！
～皮もヘタも付けたまま～♪
お皿に少しの焼酎を入れ、袋をかぶせます。
～２～３日で渋が抜けます。
我が家のパパさんは、柿が案外好きなので楽しみにしています。
柿は栄養価が高いので、この季節たくさん食べていただきましょう☆♪
残りは柿酒に～～(￣ー￣) 昨年はブランデーで漬けて大人の味わいを楽しみました。
今年もブランデーに漬けたかったのですが・・・ 今年は・・・ホワイトリカーで漬けることにしました・・・(´・ω・`)
お酒に漬ける時には、熟成前の柿を使います。
～柿酒、準備OK～～♪
～ザクザクっと切ってもいいようです。
皮もヘタも種も全部漬けてもいいようです。
柿 ８００ｇ 氷砂糖 １００ｇ ホワイトリカー（１．８L） が基本です。
が、今回は 柿 １ｋｇ 氷砂糖２５０ｇ ホワイトリカー（１・８L） で漬けました。
好みで柿の葉を入れても良いようなので、入れてみました。
～３ヶ月で飲めるようです。
６ヶ月以上だとよりコクや旨味が出るようなので、じっくりと熟成させたいです(^O^)。
３ヶ月足らずで今年も終わるので・・・柿酒を楽しむのは来年になるようです。
最近、矢のように 月日が経つので、きっと、あっ！！という間に柿酒が楽しめると思ってます。
ホントは、今日買い物に行った時に、ブランデーを買う予定だったのに・・・
買物の途中でも・・・覚えていたはずなのに・・・/*ノェノ\
家に着いてから、ブランデーを買い忘れたことに気がついたという・・・私でした(^_^;)w～(^_^;)w～
ブログご訪問ありがとうございますm(_ _)m
明日も皆さんにとって、良い１日になりますように・・・♪
ヘタや葉も入れるとは知りませんでしたが、薬草の様に飲む位ですからきっと体に良いのでしょうね。
美味しくなれ～♪ と言いながら作られるのでしょうね。(*^_^*)
なんでも入れても良いようなので、気が楽でした(*^_^*)♪
柿の葉やびわの葉は、漢方に使われるくらいだから、身体にいいかもしれませんね♪ 期待しようかな～ヽ(=´▽`=)ノ
そう言えば、去年のは何処に行ったのかしら…(^^;;
そして、一昨年作った生姜酒が見つかりました…(^^;;(^^;;
見つけ出してくださいませませ(。-人-。)
どこに行ったかわからないなんて、なんともうらやましい話です(￣ー￣)
今、我が家には梅酒とナツメ酒がありますが・・・
いろいろ忘れる私ですが、果実酒の行方はいつも頭のどこかにある私です～～(・∀・)♪
どんな味がするんでしょう。
私、最近果物食べるの面倒臭くて・・・。
いろいろな果物を漬けて、果実酒作ってみようと思いました。きっと、美味しいでしょうね～
れいママさんから、パワーいただき です。
ありがとうございます。
私は最近、とりあえず果実酒にしています。
その後ジャムにしたり、細かく刻んでサラダにしたり(￣ー￣)
焼酎につけることで日持ちがするのはいいのですが・・・
お酒の苦手な人には多少焼酎の香りが気になるかも^^;～
emi-emi-smileさん、食べることはたくましく生きること☆♪
しっかり食べましょうね(*^_^*)♪