* 母の日の恩返し・・・♪

れいちゃんのお庭散歩　パパさん、いつもありがとう～♪

　～ささやかながら、いつもより豪華に・・・♪

・スペアリブ煮込み　　　・ポテトサラダ　　・チーズとバジルの生のハム巻き　・ニンジンとトマトのサラダ

 

パパさんが先日、「久しぶりにスペアリブが食いたいな～」　と、つぶやいたのを聞き逃しませんでした(＞∀＜)♪

今夜は父の日♪♪　母の日に、バラのケーキを作らせてもらったので、今夜はそのお礼を込めてパパさんのリクエストに応えました。

 

　～スペアリブ１ｋｇ弱、茹でこぼして水洗いします♪

・水　半カップ　　・醤油　１カップ弱　　・はちみつ　半カップ　・お酒　半カップ　

この材料を鍋に入れ、沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で小一時間　コトコト煮ます。

時々、返しますが、ほとんど放置状態で大丈夫です～(^O^)OK♪

とても柔らかく仕上がるので、食べやすいです。　多少、脂っこいんですがね・・・

 

　～落し蓋をして、コトコトコトコト・・・美味しくなあれ～♪

 

その間に、他のお料理に取り掛かりますｖ(*・∀・*)ｖ♪　　ポテトサラダ、いきます～

　～昼に収穫したじゃがいも達～～♪

大きいので子どものこぶしくらい、小さいのはビー玉くらいの大きさです・・・(^_^;)w～

計ったら、５００ｇはありました・・・　ホントはもう少したくさん出来ると見込んでいたのですが・・・

今年はじゃがいもの花も見れたし、それで良しとします～～^^;～

たわしでゴシゴシこすったら、小さいのも、驚くほど皮がつるんつるん剥けて～～

ツルツルのピカピカになりました(^O^)♪　

大きいのは切り、小さいのはそのまま茹でて、ポテトサラダを作ります。

無駄なく、全部、使いました！　

 

次は、ニンジンとトマトのサラダです♪　ニンジン　１本　　トマト　２個　使います。

　～ニンジンをピュラーで薄く切ります。

・お酢　大２　　・オリーブオイル又はサラダ油　大２　　・砂糖　小１　　・塩　小　４分の１

この材料に、ピュラーで切ったニンジンをからめてます。

１０分くらいでしんなりするので、それからヘタを取り角切りに切ったトマトを合わせます。

 

　

レシピには、トマトを皮むきするようにとありましたが・・・　あまり気にならないので、このままで～(=^・^=)♪

 

次男TOが、「俺も手伝うよ、」と　言ってくれたので、さっそくお願いしました。

チーズとバジルの生ハム巻き、ポテトサラダを和えるのは次男TOの仕事になりました。

そういえば、、、、　昨年も次男TOと、ポテトサラダを作った記憶が～～(・∀・)♪

次男TO、父の日のプレゼントは、どうやら今年も私に便乗したようです～～(￣ー￣)♪

 

 

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