稽古茶事 ～いきなりの風炉点前

5/1、社中での稽古茶事が行われました。 懐石フルコースと濃茶、薄茶の一連の茶事を、亭主側、客側に分かれて、体験するというもの。 お料理も、主なものは分担を決めて持ち寄ります。 昨年、亭主役だった私は今回は水屋の裏方担当。 お料理は焼き物担当となったので、悩んだ結果、こちらを作成。 挽肉を使った「のしどり」。「松風」などとも呼びますね。我が家ではおせち料理の定番。 今回は、白胡麻と青海苔 . . . 本文を読む