お食事マフィンは美味しい。

以前より作ろうと思っていた、コーンチーズマフィンを作りました。

砂糖を入れずに作るお食事マフィン。

ホットケーキミックスを使うので簡単で、焼きたてを食べたらとても美味しかったです。

缶詰のコーンとピザ用チーズを使ったよ。

もう一つは、自分の昼御飯用の豆腐ドーナツ。

ホットケーキミックス、豆腐、オートミール、スキムミルク、おからパウダー、きび砂糖、オリゴ糖、ブルーベリージャムを全部混ぜて焼いた。

人にはあげられないけど健康的で美味しいよ。

一気に食べずに、冷凍しておきます。

今日は、おすそ分けするものは作りませんでした。

数カ月前から、仕事のことで先行き不安すぎる案件があって、最近は毎日ブログ書くような気分にもなれない。

昨日もそのことで夜ベッドでずっと携帯見てて、23時まで起きてたし。

精神病みます。

末端の人間に情報が来ない不安というのは、本当に辛いです。

何か知ってるのに何も言わずに、上の人たちは日々わたし達とともにいるのかと考えると、頭がおかしくなりそうになる。