とろーりタマゴのケチャップご飯

こんにちは。


今日は、少ない材料でおいしくいただける『とろーりタマゴのケチャップご飯』の
ご紹介をさせていただきます。

タマゴとケチャップって、どうしてこんなにおいしいの？と思うぐらい、
相性がいいですよね～
私も大好きなメニューのひとつです。
以前に、オムライスをご紹介させていただきましたが、
今日はタマゴを薄焼きにせず、ふんわりかき混ぜてご飯にのせるだけ！という、
シンプルなオムライスです。



それではさっそくまいります…



参考までに…作り方です


= 材料 =　（一人分）

* ケチャップご飯 *

ご飯　　　　　　　　　　　　 お茶碗1と1/2杯分（目安）
冷凍玉ねぎみじん切り　　大さじ3
ケチャップ　　　　　　　　　 大さじ3～4（目安）
ローストガーリック　　　　 大さじ1
油　　　　　　　　　　　　　　適量


* とろーりタマゴ *

たまご　　　　　　　　　 　　2個（塩を入れて溶いておきます）
塩　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
バター　　　　　　　　　　　 大さじ1～2（目安）



= 作り方 =

1.フライパンに油をひいて、ローストガーリックを弱火で熱し、
　この中に玉ねぎを入れて香りを出しながら炒めます

2.1の中に、ご飯を入れて混ぜるようによく炒めます。
　このとき、フライパンを揺すりながら切るように混ぜるとベチャっとしません

3.2の中にケチャップを入れて、全体に混ぜ合わせながら炒めます

4.ご飯とケチャップが混ざったら火を止め皿に盛り付けます

5.4のフライパンを洗って水をふき取り火にかけます

6.5のフライパンがよく熱せられたところにバターを入れ、卵を流し込み、
　バターと混ぜるようにクルクルかき混ぜます

7.卵のフチが固まってきたら、そのフチを真ん中に寄せて、
　またフチが固まってきたら真ん中に寄せます。
　これを2～3回繰り返し、卵がほんのり固まったところで火を止めます

8.7の卵を4のケチャップご飯の上にのせて、ドライパセリをふりかけて
　できあがりです










ちょこっとポイント

このお料理はなんといってもタ・マ・ゴがポイントです。
6と7の手順を手早く調理することがおいしくなるポイントになります。
火を通しすぎず、決して上から押さえたりしないでください。

ケチャップご飯は、ローストガーリックを焦がさないことがポイントです。
すでにローストされているので、玉ねぎとご飯に香りが移ればＯＫです。
（焦がすと苦くなるので気をつけてください）

ケチャップご飯は数名分まとめて作れますが、卵は一人分づつ作ってください。



*ローストガーリックの代わりに、
にんにくのスライスでも同様な香りがでるので、お試しください。
その場合は油とにんにくを入れてから弱火にかけ、香りを出していきます。
ガーリックが苦手の方はひかえていただいてかまいません。
また、ケチャップは野菜がコロコロしているケチャップを使いました。




　　　　




ちょっと野菜不足？と思われる方は、
ご一緒にエビのカルパッチョサラダはいかがですか？
バジルの風味が利いたカルパッチョはケチャップ味のご飯にピッタリです


市販のカルパッチョドレッシングに数分漬け込んだ簡単サラダです。





　　この作り方は次回ご紹介させていただきます。




それでは…次回のほんわかｅ日記をお楽しみにぃ…